• Kaikki kasvikset
• [peruna], porkkana (miel. raakana), kaalit, salaatit, tomaatti, kurkku, paprika, lanttu, punajuuri, [sienet], nauris, idut, kurpitsat, munakoiso, sipulit, pavut, herneet, linssit, mausteyrtit, oliivit, merilevä (esim. tabl), avokado, maa-artisokkajauhe (luont. kauppa).
• suurin ruoka-aineryhmä, mieluiten kotimaista ja luomulaatua

• Täysjyväviljat
  • täysjyväriisi, hirssi, tattari, maissi, quinoa, amarantti, [ohra, kaura, Spelt- tai täysjyvävehnä, ruis], hiivattomat tuoreleivät (hiivapotilaalle), näkkileivät, puurot, makeuttamattomat myslit, jauhot, tumma- tai hirssi- tai riisi- tai gluteeniton tai Spelt-makaroni/ spagetti, riisimaito, luomuriisihiutalevalmiste (vatsaystävällinen).
  • leipiä, joissa vain ruista (ei valk. vehnää): Oululaisen luomujälkiuunileipä, Uotilan leipomon maalaisruislimppu (hiivaton), Perheleipureitten luomuruisleipä (hiivaton).

• Maitotuotteet
  • sokeroimattomat jogurtit, gefilus- ja asidophiluspiimät, luomumaitotuotteet, kefiiri, viili, juustot (ei homejuustoa hiivapotilaille), rahka; suosi vähärasvaisia maitotuotteita.
  • jos maitotuotteet eivät sovi (tai haluaa vaihtelua), ne korvataan soijatuotteilla, siemenmaidoilla (esim. seesam- tai mantelimaito), laihalla lihalla tai kalalla ja usein lisäkalkilla

• Soijatuotteet
  • soijapavut ja soijajalosteet kuten soijamaito (makeuttamaton, miel. kalsium­rikastettu), tofujuusto, soijapyörykät, soijanakot, soijajauho (esim. puuron kanssa), Femisoija Plus, Bodysoija (sis. soijalesitiiniä), soijakuutiot, soijarouhe (esim. jauhelihan sijasta), soijajogurtti, -kerma, -Creme (ruoan laittoon), soijalevite, soijajuusto (esim. Edamer). Hyvä jälkiruoka: pehmeä tofu ja marjat.
  • kananmunan voi ruoanlaitossa korvata soijajauholla (1 kananmunaa kohti n. 1 rkl soijajauhoa ja 1 rkl vettä).

• Liha ja kala
  • kana, kalkkuna, lampaan ja kalan kokoliha, mieluiten kotimaista ja luomulaatu, riista, poro. Lihaa ja kalaa vain kohtuudella.
  • Luomukananmunia kohtuudella (miel. puolikovaksi keitettyinä, ellei allergia

• [ Kuivatut hedelmät
  • luumu, rusina, taateli, viikuna, aprikoosi, papaya miel. luomulaatua, kohtuullisesti]

• Pähkinät ja siemenet
  • mm. hassel-, saksan-, pekaani-, para- ja cashewpähkinät, mantelit ja mantelisose, pellavansiemenet (rouheena), auringonkukansiemenet ja seesaminsiemenet (sis. paljon kalkkia) mieluiten luomulaatua, seesaminsiementahna (tahini, sokeroi­ma­ton); manteli-, pähkinä- ja seesaminsiemenmaidot (liota yön yli, vaihda vesi ->tehosekoittimeen).
  • ei maapähkinöitä hiivapotilaille (sis. luontaisia homeita)

• Marjat ja hedelmät
  • mustikat, vadelmat, puolukat, viinimarjat, karpalot, tyrni, hilla, [mansikat]
  • banaani, ananas, päärynä, [omena, viinirypäleet, sitrushedelmät] kohtuudella, mielellään luomua

• Yrttiteet ja vihreä tee (paljon antioksidantteja)

• [ Tuoremehut, erityisesti luomutuotteet (sokeroimattomat, laimenna!)]

• Tomaattimurska ja -pyré / tomaattimehu (miel. lisäaineettomat, sokeroimattomat, luomua)

“Kevytvoi” -resepti:

1/3 vähäsuolaista voita

1/3 kylmäpuristettua oliivi- tai rypsiöljyä

1/3 puhdasta vettä tai rahkaa

Annetaan ainesten lämmetä huoneenlämpöisiksi, sekoitetaan hyvin keskenään (esim. pieni tehosekoitin) ja jäähdytetään jääkaapissa (säilyy n. 1- 2 viikkoa)

Kevytvoin voi valmistaa ilman tehosekoitinta, kun soseuttaa huoneenlämpöiset voin ja öljyn esim. haarukalla (säilyy kauemmin)

• Runsaasti vettä (n. 1,5 l/pvä), mieluiten luonnollista hiilihapotonta lähde- tai kivennäisvettä. Erityisesti aterioiden välillä!
• Vitamiini-, hivenaine- ja kuituvalmisteita sekä maitohappobakteereita tarpeen mukaan

1. Hiilihydraatteja eniten.

Näitä saa erityisesti täysjyväviljoista, marjoista ja hedelmistä, kasviksista ja tuoremehuista, mutta myös pähkinöistä ja siemenistä.

2. Proteiineja eli valkuaisaineita kohtuudella.

Näitä saa eniten soijatuotteista, maitotuotteista, lihasta, kalasta ja kananmunista. Myös pähkinöissä, siemenissä, herneissä, pavuissa ja linsseissä on varsin paljon proteiineja. Hyvänlaatuista proteiinia on myös hirssissä, tattarissa, quinoassa ja amarantissa.

3. Hyviä rasvoja kohtuudella.

Näitä saa erityisesti kylmäpuristetuista kasviöljyistä (oliivi-, rypsi-, pellavan­siemenöljyt, camelina- ja seesamöljyt) ja kalaöljystä, mutta myös pähkinöistä, siemenistä ja avokadosta.

Syö eri ruoka-aineita vaihdellen!

Älä syö samaa ruoka-ainetta joka päivä suuria määriä !

(Allergian kehittymismahdollisuus)

Pureskele ruokasi hyvin!

• Kaikki sokerit
  • erityisesti tavallinen valkoinen sokeri
  • [hunajaa, vaahtera-, demeter- ja riisisiirappia, raakaruokosokeria, intiaanisokeria, hedelmäsokeria], ksylitolia, maltitolia (voivat sopia joillekin hiivapotilaille pieninä määrinä) voi mahdollisesti käyttää pieninä määrin

• Piilosokeri
  • makeiset, virvoitusjuomat, hillot, marmeladit, jäätelö, makkarat, einekset, keksit, vanukkaat (sis. myös yleensä paljon lisäaineita)
  • jos tekee mieli makeaa niin osta esim. luont. kaupasta Soyabella- tai Carobella- “suklaata” (sis. carobia), raakaruokosokeri-, tai luomu- tai tummasuklaata tai täysjyväkeksejä tai tee Spelt-leivonnaisia.

• Keinotekoiset makeutusaineet (niukasti tai miel. ei lainkaan) esim. Canderel, aspartaami E951
  • esim. Light- juomissa tai –jogurteissa, monissa poretableteissa ja purutableteissa.

• Lihajalosteet
  • makkara, kaupan lihaleikkeleet, lihaa sisältävät valmisruoat (sisältävät paljon lisäaineita)

• Naudan ja sian liha
  • (suosivat vääränlaisia bakteereita suolistossa, sisältävät tyydytettyä, huonoa rasvaa)

• Valmisruoat, purkkiruoat ja säilykkeet (vain ruoan lisukkeena kohtuudella)

• Tavallinen tai HYLA-maito (mieluummin luomumaito, hapanmaitotuotteet kuten piimä, viili, rahka, maustamaton jogurtti tai soijamaito tai siemenmaito)

• Kahvi, tavallinen tee

• Alkoholi ( hiivapotilaalle erityisen vahingollisia ovat oluet, siiderit, makeat viinit ja liköörit)
  • hyvä siiderin korvike on omenamehu + kivennäisvesi

• Margariini

• Runsas suola